Budidaya bandeng dihadapkan pada polemik lamanya masa pemeliharaan untuk mencapai ukuran konsumsi. Saat ini, bandeng memiliki potensi segmen pasar tersendiri, yaitu bandeng pindang berukuran 70—1…
Produk perikanan pada dasarnya lebih aman dikonsumsi daripada produk hewan ternak karena kandungan kolesterolnya lebih rendah. Sebagai bahan pangan, kedudukan ikan menjadi sangat penting, karena ba…